Vins Côte-de-brouilly Domaine Des Corindons - Cuvée Augustin - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Des Corindons signe ici une belle expression du Beaujolais avec sa cuvée Augustin, millésime 2019, en appellation Côte-de-Brouilly. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, qui s’exprime particulièrement bien sur ce terroir volcanique. Les sols riches en pierres bleues — une rareté géologique propre à la Côte-de-Brouilly — confèrent au vin une structure élégante ainsi qu’une minéralité distinctive. Le millésime 2019 s’est caractérisé par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. À la dégustation, la cuvée Augustin séduit par sa robe rubis brillante et son bouquet de fruits rouges mûrs, relevé de notes florales et épicées. En bouche, le vin est à la fois souple, frais, et doté d’une belle longueur grâce à des tanins fins parfaitement intégrés.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré avec des influences méditerranéennes. Cette diversité du climat et la mosaïque de terroirs contribuent à la grande variété et à la complexité des vins de la région. L’appellation Côte-de-Brouilly se distingue par ses coteaux pentus exposés au sud, offrant une excellente exposition solaire et un drainage naturel, conditions parfaites pour le Gamay. Région viticole historique, le Beaujolais s’est forgé une réputation pour ses vins gourmands, frais et fruités, tout en sachant offrir des cuvées de garde issues de ses crus, comme la Côte-de-Brouilly.

Ce vin accompagne parfaitement une cuisine de terroir et des plats conviviaux. Les charcuteries lyonnaises, une volaille rôtie aux herbes ou encore un saucisson brioché font écho à sa fraîcheur et à sa structure. Il se mariera également à merveille avec un fromage de chèvre ou une bavette à l’échalote. Côté cuisine végétarienne, tentez une tarte aux légumes du soleil grillés ou des lentilles aux champignons.

Pour apprécier pleinement la cuvée Augustin 2019, servez-la à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes sublimera ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur ou attendu encore deux à trois ans pour davantage de complexité.