Vins Côte-de-brouilly Domaine Julien Duport Boucheratte - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Julien Duport Boucheratte signe ici un Côte-de-Brouilly 2016, un vin issu du cépage Gamay, typique de l’appellation. Ce millésime se distingue par sa belle maturité, offrant des notes de petits fruits rouges bien mûrs, de cerise juteuse et de subtiles touches florales, accompagnées parfois de discrètes notes minérales, dues au terroir particulier. La vinification dans cette région est souvent traditionnelle, mettant en avant la macération semi-carbonique pour préserver le fruit, tout en conférant au vin une texture souple et une agréable fraîcheur. Le terroir du Côte-de-Brouilly, installé sur les pentes du mont Brouilly, bénéficie de sols de pierres bleues volcaniques appelées diorites qui confèrent une minéralité et une structure très caractéristiques à ces vins.

La région du Beaujolais, riche d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, offre des étés chauds et des automnes ensoleillés, favorisant la maturité optimale du Gamay. Les pentes élevées et bien exposées du Côte-de-Brouilly, additionnées à ce sol riche en pierres bleues, permettent d’exprimer tout le potentiel aromatique du cépage tout en garantissant une belle structure et une fraîcheur caractéristique. Cette région, reconnue pour ses dix crus, dont le Côte-de-Brouilly fait partie, est marquée par une longue tradition viticole et un attachement à la mise en valeur du terroir.

Ce vin, doté d’une belle élégance et d’une intensité fruitée vive, se prête magnifiquement à des accords avec une cuisine de terroir. Il accompagnera à merveille une terrine de canard, un pâté en croûte, un rôti de veau aux herbes ou encore des volailles rôties. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à l’associer à une andouillette ou à un saucisson brioché typique du Beaujolais. Les fromages à pâte molle ou demi-affinés, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, sont également d’excellents partenaires.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Côte-de-Brouilly 2016 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa vivacité et la subtilité de son fruit. Il peut être dégusté dès à présent, mais une aération d’une demi-heure en carafe lui permettra de dévoiler toute la complexité de son bouquet.