Vins Côte-de-brouilly Nicole & Romain Chanrion - Godefroy - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Godefroy 2021 du domaine Nicole & Romain Chanrion, issue de l’appellation Côte-de-Brouilly, est un vin rouge emblématique du Beaujolais. Élaborée exclusivement à partir de gamay noir à jus blanc, son cépage de prédilection, cette cuvée reflète tout le potentiel du millésime 2021, marqué par une météo contrastée demandant une vigilance accrue à la vigne. La Côte-de-Brouilly, située sur le mont éponyme, offre des terroirs volcaniques riches en pierres bleues, conférant au vin un caractère à la fois puissant, structuré et une belle fraîcheur minérale. La vinification, fidèle à la tradition beaujolaise, privilégie la macération semi-carbonique afin d’exprimer la pureté du fruit et de préserver la finesse des tanins. Il en résulte un vin structuré, aux arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de poivre, avec une trame élégante et dynamique.

Le Beaujolais, région historique du sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des influences méditerranéennes. Les pentes bien exposées de la Côte-de-Brouilly tirent pleinement parti de cette diversité climatique et du sol granitique et volcanique, idéals pour la maturité du gamay. Cette mosaïque de microclimats et de sols explique la singularité de chaque cru. La Côte-de-Brouilly, reconnue depuis le XIXe siècle, fait partie des crus les plus appréciés pour leur capacité de garde et leur complexité aromatique.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords classiques de la région comme un saucisson brioché, une volaille de Bresse rôtie, ou encore un rôti de veau aux champignons. Sa fraîcheur et son fruité en font aussi le compagnon idéal d’un fromage régional tel que la cervelle de canut, ou d’un plat de charcuterie fine.

La dégustation s’épanouira pleinement après un léger passage en carafe. Servez ce Côte-de-Brouilly à une température de 15-16°C afin d’exalter sa palette aromatique tout en conservant sa vivacité. Un vin à la fois charmeur et élégant, qui invite à la convivialité et témoigne du savoir-faire du Beaujolais.