Vins Côte-de-brouilly Tavian - Pierre Bleue Les Berthaudières - 2014

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly Cuvée Pierre Bleue Les Berthaudières 2014 du Château Tavian est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2014 témoigne d’un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, résultat d’une année marquée par une météo contrastée, offrant une maturité optimale pour le cépage. Les raisins proviennent des pentes bleutées du Mont Brouilly, sur des sols de pierres volcaniques appelées «?pierres bleues?», conférant au vin une belle finesse minérale et une dimension aromatique singulière. La vinification traditionnelle du Beaujolais, souvent en macération semi-carbonique, respecte le fruit du Gamay et préserve la fraîcheur de ses arômes.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont relativement doux et les étés chauds, idéals pour la maturation du Gamay. Les sols varient mais, à Côte-de-Brouilly précisément, ce sont les pierres volcaniques qui dominent et distinguent les vins de cette appellation. Leur présence apporte structure, tension et expression authentique du terroir, ce qui distingue cette cuvée des autres crus du Beaujolais. Historiquement, le Beaujolais a su s’imposer avec ses vins fruités et gourmands, mais Côte-de-Brouilly se caractérise plutôt par sa puissance et son élégance.

À table, ce Côte-de-Brouilly sera un partenaire idéal pour des mets régionaux tels qu’un saucisson brioché, une volaille de Bresse rôtie ou un lapin à la moutarde. Il sublimera aussi des viandes blanches grillées et des plats traditionnels français comme un gratin dauphinois ou une bavette à l’échalote. N’hésitez pas à l’associer à des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un léger carafage peut favoriser l’expression de ses arômes après quelques années de garde, révélant davantage sa finesse et ses notes de fruits rouges mûrs, de violette et de minéralité typique des pierres bleues. Profitez de sa fraîcheur et de sa belle structure lors d’un repas convivial.