Vins Côte-de-brouilly Jean François Pegaz - tradition - 2023

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2023 du domaine Jean François Pegaz est un vin rouge sec typique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage gamay, emblématique de cette région. La cuvée tradition met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit tout en exprimant la singularité du terroir de la Côte-de-Brouilly. Sur ce millésime 2023, le vin se distingue par sa robe rubis brillante, des arômes charmeurs de fruits rouges croquants comme la cerise griotte, la framboise, agrémentés de subtiles notes florales et minérales. Les sols volcaniques du Mont Brouilly confèrent au vin une structure élégante, de la finesse et une belle vivacité, tandis que l’élevage, généralement en cuves, préserve le caractère gourmand et aérien du gamay.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent l’ensoleillement et une maturation optimale des raisins. Le sol de la Côte-de-Brouilly est particulièrement réputé pour sa composition de schistes bleus et de roche volcanique, qui apportent aux vins franchise, minéralité et une longueur inattendue en bouche. Historiquement, le Beaujolais incarne la convivialité et la vivacité, avec des vins conçus pour être appréciés jeunes, mais certains crus comme la Côte-de-Brouilly gagnent également en complexité après quelques années de garde.

Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, privilégiez des plats régionaux comme une terrine de campagne, un saucisson brioché ou encore une volaille de Bresse rôtie. Il s’accordera aussi parfaitement avec des charcuteries fines, un lapin à la moutarde ou une tatin de tomates confites. Son profil élégant et fruité sublime également des fromages à pâte molle, comme un reblochon ou une tomme de brebis.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température de 14 à 16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez aérer sa jeunesse et révéler la subtilité de ses arômes. Ce Côte-de-Brouilly 2023 est un vrai plaisir accessible, à savourer dès maintenant ou après un court repos en cave.