Vins Côte-de-brouilly Domaine Matray - 2020

Avis Viniou

Ce Côte-de-Brouilly 2020 du Domaine Matray est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, une variété qui excelle dans cette région grâce à sa capacité à exprimer fraîcheur et gourmandise. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une maturité optimale des raisins, donnant au vin une belle concentration aromatique. Les pentes granitiques du mont Brouilly, typiques de l’appellation, confèrent à ce vin une minéralité particulière et des tanins soyeux. La vinification traditionnelle en grappes entières est souvent pratiquée ici, permettant de préserver le fruit et d’apporter une certaine légèreté à la structure du vin.

Le Beaujolais dispose d’un terroir unique, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation progressive du raisin. La Côte-de-Brouilly est une appellation prestigieuse, située sur les flancs du mont Brouilly, où le sol est constitué de “pierres bleues”, une roche volcanique rare qui donne aux vins énergie et finesse. Depuis plusieurs générations, les vignerons de la région mettent en avant la typicité du Gamay, conjuguant authenticité et savoir-faire pour produire des vins à la personnalité bien affirmée.

Pour les accords mets-vins, ce Côte-de-Brouilly 2020 saurait sublimer des plats traditionnels tels qu’un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore une volaille rôtie. Il accompagne également très bien des fromages frais ou légèrement affinés, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Pour explorer l’accord régional, essayez-le avec un poulet aux écrevisses, spécialité locale qui mettra en valeur sa structure et sa fraîcheur.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 14 et 16°C afin de préserver toute la vivacité du fruit et la délicatesse des arômes. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour permettre au vin de s’exprimer pleinement, révélant ainsi toute la richesse de son terroir et l’harmonie de ce millésime 2020.