Vins Côte-de-brouilly Jean-Charles Pivot - Prestige - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2017 du Château Jean-Charles Pivot en Côte-de-Brouilly est un bel exemple du charme et de la finesse des grands vins du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin rouge brille par sa robe rubis éclatante et sa structure élégante. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité phénolique, offre un profil aromatique généreux avec des notes de fruits rouges croquants, de violette et de subtiles touches épicées. En bouche, l’attaque est souple, le vin se montre velouté avec des tanins parfaitement fondus, portés par une belle fraîcheur et une finale longue, parfois soulignée par une minéralité distinctive propre à l'appellation.

Le Côte-de-Brouilly occupe un terroir exceptionnel situé au cœur du Beaujolais, sur les pentes volcaniques du Mont Brouilly. Les sols de pierres bleues riches en minéraux confèrent au Gamay une intensité et une tension singulières. Le climat semi-continental, adouci par l’influence méditerranéenne, favorise une maturation homogène des raisins. Cette richesse géologique et climatique, combinée à l’histoire viticole séculaire du Beaujolais, se traduit par des vins équilibrés alliant gourmandise et fraîcheur, souvent dotés d’un vrai potentiel de garde lorsqu’ils proviennent de beaux millésimes comme 2017.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige, misez sur des plats raffinés qui respectent son soyeux et sa profondeur : un magret de canard aux cerises, une volaille de Bresse en sauce aux morilles ou encore un pigeon rôti aux légumes racines seront autant de compagnons de choix. Côté accords régionaux, la charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché ou le pâté en croûte, sublime la franchise du Gamay, tout comme un Saint-Marcellin légèrement affiné.

Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce Côte-de-Brouilly 2017 à une température de 14-16°C, après une légère aération. Vous découvrirez alors toute la subtilité de ce vin, à apprécier dès à présent ou à laisser évoluer encore quelques années en cave.