Vins Côte-de-brouilly Benoit Laffont

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly du Château Benoit Laffont se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des plus beaux vins du Beaujolais. Bien que non millésimé, ce rouge sec exprime le caractère naturel du Gamay, unique cépage autorisé sur cette appellation. Issu des pentes escarpées du mont Brouilly, le vignoble bénéficie d’une exposition idéale et de sols rares, composés surtout de pierres bleues (andesite) qui confèrent au vin une tension minérale et une belle profondeur. Les méthodes de vinification traditionnelle, privilégiant la macération semi-carbonique, permettent d’en extraire une palette aromatique vive ainsi qu’une belle souplesse en bouche.

Le Beaujolais est une région viticole emblématique du sud de la Bourgogne, réputée pour la finesse de ses rouges issus du Gamay. Le climat semi-continental du Beaujolais offre des étés chauds, mais la fraîcheur nocturne des collines assure une maturation lente et régulière des raisins. La Côte-de-Brouilly se distingue par son terroir volcanique qui apporte à ses vins une trame acide vivifiante et des arômes de fruits rouges, de violette, rehaussés de notes minérales et épicées. Historiquement, le Beaujolais est un carrefour entre Lyon et la Bourgogne, et ses crus sont réputés pour leur convivialité et leur capacité à accompagner la gastronomie locale.

Ce vin accompagnera parfaitement une belle assiette de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou un poulet rôti aux herbes. Sa structure élégante et sa fraîcheur se marient également à des plats régionaux comme le boudin noir, la quenelle de brochet ou encore un fromage de chèvre affiné. Pour un accord végétarien, pensez à une tarte aux légumes rôtis ou une salade de lentilles du Puy.

À la dégustation, servez ce Côte-de-Brouilly légèrement rafraîchi, à une température idéale comprise entre 13 et 15°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur naturelle et ses arômes fruités. Un petit carafage de trente minutes aidera à libérer une plus grande palette aromatique, offrant un moment de plaisir authentiquement beaujolais.