Vins Côte-de-brouilly Domaine Les Roches Bleues - Côte de Brouilly Soleil de Brulhié 2017

Le Domaine Les Roches Bleues signe ici une cuvée représentative de la Côte de Brouilly, en Beaujolais. Elaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge - dont le nom « Soleil de Brulhié » évoque les versants exposés du mont de Brouilly - traduit la typicité de ce cru emblématique. Bien que votre fiche mentionne « non millésimé », la plupart des vins de cette appellation offrent une expression fraîche, fruitée et florale, marquée par la vinification en grappes entières, caractéristique de la région, qui favorise finesse et gourmandise. Le sol volcanique, composé de pierres bleues riches en minéraux, imprime au vin une signature minérale et une belle vivacité.

La Côte de Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, niché sur les pentes du mont de Brouilly, à environ quarante kilomètres au nord de Lyon. Ce terroir unique repose sur des roches métamorphiques appelées « diorites », ou « pierres bleues », qui confèrent aux vins de la zone une rare complexité et une minéralité singulière. Le climat tempéré, protégé des vents et bénéficiant d’une belle exposition sud/sud-est, permet une maturation optimale du Gamay. Historiquement, la région produit des vins ronds et fruités, à l’identité marquée et aptes au vieillissement, loin de l’image parfois légère du Beaujolais nouveau.

Pour exprimer pleinement la finesse et l’énergie de cette Côte de Brouilly, proposez-la avec une cuisine régionale : un saucisson brioché, un pâté en croûte, des volailles rôties ou une tête de veau sauce gribiche. Plus largement, ce vin accompagnera avec élégance des charcuteries fines, un veau marengo, ou même des plats végétariens généreux, comme un risotto aux champignons ou une poêlée de lentilles vertes aux légumes racines.

Servez ce vin entre 14 et 16°C pour révéler toute la fraîcheur de son fruit et sa dimension florale. Je vous recommande de l’aérer quelques minutes avant dégustation afin d’ouvrir ses arômes gourmands, voire de le mettre en carafe sur un millésime récent. Ce vin pourra encore évoluer quelques années pour ceux qui recherchent des notes plus complexes et épicées.