Vins Côte-de-brouilly Domaine Les Roches Bleues - Côte de Brouilly Des Lys 2016

Le Domaine Les Roches Bleues propose, avec sa cuvée Côte de Brouilly Des Lys, un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Bien que non millésimé, il s’inspire de la grande tradition du Beaujolais en offrant un vin sec à la robe rubis profonde, typique de l’appellation Côte-de-Brouilly AOC. Ce terroir singulier est juché sur les pentes volcaniques du mont Brouilly, où le sol mêle schistes bleus et pierres volcaniques, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur particulièrement marquées. La vinification en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, exalte le caractère fruité du Gamay tout en préservant souplesse et vivacité.

La région du Beaujolais occupe une place à part au sud de la Bourgogne, entre Lyon et Mâcon, profitant d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des collines et des vents. Les sols du Côte-de-brouilly, réputés pour leur composition unique – un mélange de diorite bleu et de granit –, permettent au Gamay de dévoiler une grande élégance, une intensité aromatique sur les fruits rouges croquants, la violette et parfois une légère touche épicée. L’histoire locale est ponctuée par la passion vigneronne, qui fait de ce cru l’un des plus nobles et recherchés du Beaujolais.

Ce vin subtil s’accorde merveilleusement avec une cuisine simple et savoureuse. Vous pourrez le proposer sur une volaille rôtie, un jambon persillé, un saucisson brioché – spécialité régionale –, ou accompagner des plats végétariens comme un tian de légumes ou des gratins aux champignons. Il se marie aussi très bien avec des fromages frais et fondants, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’élégance de cette Côte de Brouilly, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après un passage en carafe pour ouvrir les arômes fruités et floraux. Un moment de plaisir authentique, parfait pour (re)découvrir la finesse du Gamay sur terroir d’exception.