Vins Côte-de-brouilly Domaine Père Jean - Fût de Chêne Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2022 du Domaine Père Jean, issu de la cuvée Fût de Chêne Vieilles Vignes, met en lumière le savoir-faire du Beaujolais autour du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce vin rouge, vinifié à partir de vieilles vignes, bénéficie d’un élevage en fût de chêne qui lui confère une complexité supplémentaire et des notes boisées élégantes, venant enrichir le fruit typique du Gamay. Le millésime 2022, chaleureux et solaire, promet des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de framboise, accompagnés de touches subtiles d’épices douces, de vanille et de sous-bois liés à l’élevage. Au palais, la texture est ample, les tanins sont fins et veloutés, tandis que la vitalité du Côte-de-Brouilly s’exprime à travers une belle fraîcheur et une finale persistante.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, offrant un bel ensoleillement et des écarts de température bénéfiques à la maturité du raisin. Sur la colline volcanique de Brouilly, les sols sont composés en majorité de pierres bleues (diorite), conférant au vin typicité, minéralité et finesse. C’est ici que naissent les plus grands crus du Beaujolais, sur des terroirs reconnus depuis l’époque romaine pour la qualité de leurs vins gouleyants et fruités.

Ce Côte-de-Brouilly s’accordera magnifiquement avec une belle volaille rôtie à la crème et aux morilles ou, dans un esprit plus régional, avec une andouillette de Charchenay ou un saucisson brioché. Il accompagnera également parfaitement des viandes grillées, une pièce de bœuf tendre ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé pour révéler toutes ses nuances aromatiques et permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra parfaitement évoluer sur 4 à 6 ans, gagnant en fondu et en complexité.