Vins Côte-de-brouilly Domaine Père Jean - Les Berthaudières - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Berthaudières 2023 du Domaine Père Jean provient de l’emblématique appellation Côte-de-brouilly, au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage phare de la région. Le millésime 2023 a connu une belle maturité grâce à un été chaud mais ponctué de précipitations salvatrices, préservant fraîcheur et équilibre dans les raisins. Les parcelles de la cuvée profitent du terroir unique du mont Brouilly, caractérisé par des sols de roche bleue (diorite) qui apportent finesse et minéralité. Côté vinification, elle respecte la tradition beaujolaise avec une macération semi-carbonique, extrayant du fruité, une belle vivacité et des tanins souples, garants d’un style gourmand, friand, tout en sachant conserver élégance et profondeur.

La Côte-de-brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, reconnu pour sa situation particulière sur les pentes du mont Brouilly. Le climat régional est d’influence semi-continentale, encaissé par les collines, ce qui favorise des écarts de températures bénéfiques à la maturation du Gamay tout en conservant fraîcheur et acidité. Les sols volcaniques et schisteux de la zone confèrent à cette appellation un caractère particulier, apportant tension et minéralité au vin. Historiquement, la région du Beaujolais a su sublimer ces terroirs, produisant des vins de grande convivialité, sans rien céder à la complexité.

Avec son profil fruité et croquant, cette cuvée accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard, un jambon persillé ou un carpaccio de bœuf. Les spécialités régionales telles que la quenelle de brochet en sauce tomate, le saucisson brioché ou un pâté en croûte s’allieront admirablement avec la fraîcheur du Gamay. En fin de repas, un assortiment de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie, soulignera sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 14-15°C. Cela permettra d’exprimer tout le fruit du Gamay, la finesse des tanins et la minéralité du terroir. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour l’aérer légèrement et profiter de toutes ses saveurs.