Vins Côte-de-brouilly Rolland-Sigaux - 2012

Le Côte-de-Brouilly 2012 du château Rolland-Sigaux est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Issu de la récolte 2012, ce millésime présente une belle maturité, révélant la complexité qu'offre une décennie de garde sur une appellation réputée pour son équilibre et sa profondeur. Le terroir particulier de la Côte-de-Brouilly, sur les pentes volcaniques du mont Brouilly, confère à ce vin une structure fine et une minéralité singulière. La vinification, traditionnellement semi-carbonique dans la région, permet de préserver la fraîcheur aromatique du Gamay tout en apportant de la rondeur et de la souplesse en bouche. Le vin se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs — cerise, framboise confite —, mêlés de subtiles notes poivrées, florales (pivoine, violette) et d’une nuance pierreuse, signature du terroir.

Le Beaujolais, et tout particulièrement la Côte-de-Brouilly, bénéficie d’un microclimat tempéré, son mont protégeant les vignes des vents du nord et offrant des expositions optimales. Les sols rares de pierres bleues et de schistes donnent des vins vivaces, précis et élégants. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la Côte-de-Brouilly est reconnue comme l’un des dix crus du Beaujolais, distingués pour leur capacité à offrir des vins de belle garde et d’expression authentique du Gamay.

Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, privilégiez des viandes blanches comme un suprême de volaille aux morilles, un filet mignon de porc rôti ou, en écho à la tradition locale, une andouillette grillée. Les charcuteries lyonnaises, le saucisson brioché, ou une assiette de fromages régionaux comme le Saint-Marcellin ou la Tomme feront également de superbes partenaires. Son caractère fruité, sa structure élégante et sa tension minérale s’accorderont également à merveille sur des plats à base de champignons ou de légumes rôtis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après un court passage en carafe pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Ce Côte-de-Brouilly 2012, à la fois raffiné et vif, promet un agréable moment de partage autour d’une table conviviale.