Vins Côte-de-brouilly Père Jean - 2023

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2023 du domaine Père Jean est un vin rouge qui met en avant toute la finesse du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime récent révèle déjà une belle intensité aromatique, avec un bouquet de fruits rouges croquants comme la cerise, la framboise et quelques notes florales subtiles. La vinification respecte ici le caractère fruité du gamay, avec une macération courte pour préserver la fraîcheur et une extraction douce. La particularité de la Côte-de-Brouilly réside dans son terroir : les vignes reposent sur les pentes du mont Brouilly, où les sols mêlent schistes bleu, granite et diorite, conférant au vin à la fois structure et minéralité. Ce terroir d'altitude favorise également une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue.

La région du Beaujolais, au sud immédiat de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet au gamay d’exprimer tout son potentiel sur des sols variés, mais aussi très marqués par la présence de roches volcaniques sur la Côte-de-Brouilly. La tradition viticole y est ancienne, et l’on y cherche avant tout à produire des vins gourmands, souples et élégants. La Côte-de-Brouilly fait partie des crus les plus renommés pour leur capacité à allier profondeur et légèreté.

Ce vin accompagnera merveilleusement une cuisine conviviale. Essayez-le avec une charcuterie artisanale lyonnaise, comme un saucisson brioché ou une rosette, mais aussi sur un fromage à pâte molle tel que le Saint-Marcellin. Pour un plat de saison, un poulet fermier rôti aux herbes ou un jarret de veau confit saura mettre en valeur sa vivacité et ses tanins soyeux. Plus audacieux, mariez-le à des plats asiatiques légèrement épicés, comme un canard laqué ou un porc aux cinq épices.

Pour apprécier pleinement ce Côte-de-Brouilly 2023, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une légère aération en carafe pendant une vingtaine de minutes lui permettra de révéler toute la fraîcheur de son fruit et la finesse de son terroir.