Vins Côte-de-brouilly Domaine D’Argenson - Fut de chêne - 2018

Avis Viniou

Le Domaine d’Argenson signe ici une cuvée Côte-de-Brouilly 2018 issue à 100 % du cépage Gamay, comme le veut la tradition dans le Beaujolais. La mention « Cuvée Fût de chêne » indique un élevage en barriques, qui apporte une complexité supplémentaire à ce cru souvent caractérisé par sa fraîcheur et son fruité éclatant. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo clémente, offrant des raisins parfaitement mûrs et un vin généreux, concentré, aux tanins souples et à l’équilibre harmonieux entre structure et gourmandise.

Le Côte-de-Brouilly est niché au cœur des crus du Beaujolais, sur les pentes du mont Brouilly. Cette région bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué de sols volcaniques (diorite, appelée localement « pierre bleue ») qui confèrent au Gamay profondeur et minéralité. Le climat semi-continental, tempéré par les vents et le relief, permet une maturation lente et complète des raisins, produisant ainsi des vins singuliers et raffinés. Historiquement, ce cru est réputé pour ses vins charnus et élégants, souvent aptes au vieillissement, tout en restant accessibles relativement jeunes grâce à la finesse du Gamay.

Ce vin, par son élevage en fût de chêne, s’accordera à merveille avec des plats de caractère : un magret de canard rôti, une côte de veau jus aux champignons ou encore un poulet fermier aux girolles. Les saveurs régionales comme le saucisson brioché ou une terrine de foies de volaille mettront en valeur, quant à elles, le bouquet fruité et la pointe épicée de ce Côte-de-Brouilly. En fromage, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou un Brillat-Savarin.

Pour la dégustation, le vin s’exprimera pleinement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Servez-le à une température de 15-16°C afin d’apprécier toute la subtilité de son fruit, la rondeur de ses tanins et l’élégance boisée apportée par son élevage. Vous pouvez le savourer dès à présent, mais il gagnera en complexité après deux ou trois années supplémentaires en cave.