Vins Côte-de-brouilly Domaine Ruet - Brulée - 2023

Le Domaine Ruet propose ici une remarquable Côte-de-Brouilly 2023, cuvée Brulée, issue exclusivement du cépage gamay, typique du Beaujolais. Ce millésime s’annonce éclatant, avec une expression fruitée intense, caractérisée par des arômes de petits fruits rouges frais, de cerise croquante et des notes florales subtiles. La vinification traditionnelle, conjuguée à une macération carbonique partielle, met en avant la finesse et la gourmandise du gamay, tout en respectant l’identité du terroir. Les sols volcaniques du Mont Brouilly, composés de schistes bleus et de granit, confèrent à ce vin une belle minéralité et une élégante structure tannique.

La région du Beaujolais jouit d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorable à la maturation du gamay. Les coteaux bien exposés de la Côte-de-Brouilly offrent une excellente ventilation et un ensoleillement marqué, permettant d’élaborer des rouges à la fois intensément fruités et dotés d’un certain potentiel de garde. Fort d’une pratique viticole séculaire, le Beaujolais a su préserver la typicité de ses villages, dont Brouilly est l’un des plus emblématiques. Le sol spécifique de la Côte-de-Brouilly, constitué de pierres bleues volcaniques, apporte en bouche une fraîcheur singulière et un bel équilibre, distinctif par rapport aux autres crus de la région.

Pour sublimer ce vin, privilégiez une cuisine de convivialité qui met en valeur la fruité et la fraîcheur du gamay : une volaille rôtie aux herbes, un filet de canette, ou encore une andouillette grillée s’accorderont à merveille. Les plats traditionnels comme le saucisson beaujolais ou des fromages à pâte molle tels le Saint-Marcellin souligneront son caractère friand. Pour les végétariens, une poêlée de légumes racines ou un gratin dauphinois fait également un bel accompagnement.

Servez ce Côte-de-Brouilly autour de 14-16°C, après un court passage en carafe si vous souhaitez oxygéner le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Bu depuis sa jeunesse pour sa fraîcheur, il peut aussi se garder quelques années pour gagner en nuances.