Vins Côte-de-brouilly Château Bluizard - Fût de chêne - 2021

Avis Viniou

Le Château Bluizard Côte-de-brouilly 2021, dans sa cuvée Fût de chêne, se distingue par l’élégance et l’intensité typiques des grands crus du Beaujolais. Elaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin affiche une robe rubis profonde. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, confère au vin une fraîcheur remarquable alliée à une belle maturité du fruit. La vinification, avec un passage en fût de chêne, apporte une touche boisée subtile, enrichissant la palette aromatique de notes de griotte, de violette, de framboise mûre, rehaussées par une pointe de vanille et d’épices douces. La bouche est à la fois souple et énergique, soutenue par des tanins fins et une finale persistante.

Le vignoble de la Côte-de-brouilly occupe les pentes abruptes du Mont Brouilly, cœur géologique du Beaujolais. Ici, le sol se compose principalement de pierres bleues, une roche métamorphique, qui imprime aux vins une minéralité et une tension caractéristiques. Ce terroir exceptionnel profite d’un climat semi-continental modéré, favorisant l’expression aromatique du Gamay et la fraîcheur des vins. Historiquement, la région s’est forgée une réputation d’excellence grâce à la qualité de ses crus, parmi lesquels la Côte-de-brouilly figure parfaitement, associant tradition et innovation.

Ce vin accompagnera merveilleusement un filet de bœuf grillé, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un poulet fermier rôti aux herbes. Pour valoriser son origine, il serait idéal avec un saucisson brioché, spécialité lyonnaise, ou une belle terrine de campagne. Il se mariera également à des fromages affinés à pâte molle tels qu’un Saint-Marcellin ou un Reblochon.

Pour apprécier pleinement la richesse et la complexité de cette cuvée, il est recommandé de le servir à une température de 15-16°C, après une légère aération d’une demi-heure qui permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toutes ses nuances.