Vins Côte-de-brouilly Château Bluizard - Fût de chêne - 2021

Le Château Bluizard "Cuvée Fût de chêne" 2021, issu de l’appellation Côte-de-Brouilly AOC, est un vin rouge sec qui exprime l’élégance et la typicité du Gamay, unique cépage autorisé de cette région. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée et un rendement limité, donne des vins d’une belle fraîcheur, révélant des arômes éclatants de fruits rouges et noirs, soutenus par une structure vive. Cette cuvée élevée en fût de chêne révèle une dimension boisée subtile, intégrant des notes de vanille, d’épices douces et une touche légèrement toastée, tout en préservant la gourmandise caractéristique du Gamay. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne d’une viticulture respectueuse de l’environnement, renforçant le caractère authentique de ce vin.

Situé sur les contreforts du Mont Brouilly, le terroir de la Côte-de-Brouilly se singularise par ses sols constitués de roche bleue (diorite) et des pentes exposées sud-est qui favorisent une maturité optimale du raisin. Le climat semi-continental, influencé par la douceur des vents du sud, permet au Gamay de s’exprimer avec finesse et tension. La Côte-de-Brouilly, reconnue depuis 1933, est l’un des crus les plus estimés du Beaujolais, réputé pour produire des vins à la fois souples et structurés, apte à la garde.

À table, ce vin accompagnera parfaitement un jarret de veau braisé, une volaille fermière rôtie ou une pièce de boeuf grillée. Pour un accord régional, essayez-le avec une andouillette de Charlieu ou un Saint-Marcellin affiné. Il se mariera également avec une cuisine plus végétarienne, par exemple un gratin de légumes racines ou des lentilles mijotées aux champignons.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Côte-de-Brouilly, servez-le entre 14 et 16°C, de préférence après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour profiter de sa vivacité fruitée ou patienter quelques années en cave pour révéler une complexité supplémentaire.