| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | Côte-de-brouilly |
| Château / Domaine | Domaine Tavian |
| Cuvée | Fût de chène |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
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Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Gamay | 100 % |
Le Domaine Tavian signe ici une trĂšs belle cuvĂ©e en CĂŽte-de-Brouilly 2021, "FĂ»t de ChĂȘne", rĂ©vĂ©lant tout le potentiel du gamay noir Ă jus blanc, cĂ©page emblĂ©matique du Beaujolais. Ce vin rouge illustre particuliĂšrement bien la typicitĂ© de l'appellation : issu de vignes plantĂ©es sur les pentes escarpĂ©es du Mont Brouilly, il bĂ©nĂ©ficie dâun terroir exceptionnel constituĂ© de roches volcaniques, plus prĂ©cisĂ©ment de "pierres bleues" (andesite), confĂ©rant au vin minĂ©ralitĂ©, fraĂźcheur et finesse. La vinification, partiellement ou entiĂšrement Ă©levĂ©e en fĂ»ts de chĂȘne comme le prĂ©cise la cuvĂ©e, apporte structure, souplesse et des notes boisĂ©es Ă©lĂ©gantes sans jamais masquer le fruit. Le millĂ©sime 2021 se distingue par une fraĂźcheur vibrante, une bouche croquante, dominĂ©e par des notes de petits fruits rouges (cerise, groseille) ponctuĂ©es de touches Ă©picĂ©es, tout en conservant une belle tension minĂ©rale.
La CĂŽte-de-Brouilly, nichĂ©e au cĆur du Beaujolais, est une des dix prestigieuses appellations communales du vignoble. Le climat est semi-continental, avec des influences mĂ©ridionales, idĂ©al pour une maturation lente et progressive du gamay. Ce terroir volcanique, unique dans la rĂ©gion, distingue les vins par leur structure et leur potentiel de garde supĂ©rieur Ă la moyenne du Beaujolais, ainsi que par une expression aromatique sophistiquĂ©e, mĂȘlant fruits, fleurs et une signature minĂ©rale inimitable. La rĂ©gion, riche en histoire, bĂ©nĂ©ficie dâune tradition viticole qui remonte Ă lâĂ©poque romaine, aujourdâhui perpĂ©tuĂ©e par des domaines familiaux tels que Tavian.
Pour accorder ce CÎte-de-Brouilly, privilégiez des mets harmonieux qui en révÚleront la sÚve et la finesse. Il s'accordera parfaitement avec une belle volaille rÎtie, un magret de canard aux cerises, ou, plus régionalement, une fricassée de foie de volaille servie avec des pommes de terre et herbes fraßches. Il saura aussi mettre en valeur des charcuteries fines du Beaujolais ou, à maturation, accompagner des fromages affinés tels qu'un Saint-Marcellin crémeux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C. Ouvrez la bouteille une heure à l'avance pour permettre à ses arÎmes de s'épanouir. Ce 2021 peut déjà s'apprécier pour sa vivacité, mais quelques années de garde lui apporteront complexité et rondeur supplémentaires.
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