Vins Côte-de-brouilly La Côte Étoilée - Pater - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pater 2022 du Château La Côte Étoilée est un remarquable Côte-de-Brouilly AOC, vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique de cette appellation. Le millésime 2022, marqué par une climatologie généreuse et ensoleillée, a permis une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle fraîcheur, essentielle à l’équilibre des vins du Beaujolais. Implantées sur les pentes du mont Brouilly, les vignes bénéficient d’un terroir unique, composé principalement de sols de pierres bleues volcaniques et de schistes, conférant au vin une minéralité distinctive. La vinification, souvent traditionnelle en grappes entières avec macération semi-carbonique, exalte l’expression aromatique du Gamay, offrant des vins fruités, souples et d’une élégante structure.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, propice à la culture du Gamay. La Côte-de-Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, réputée pour ses coteaux exposés et ses sols rares qui apportent une grande finesse aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et ces crus ont su conserver leur authenticité tout en gagnant en notoriété pour la qualité et la typicité de leurs vins.

Pour sublimer la Cuvée Pater 2022, privilégiez des accords sur des viandes grillées, un rôti de veau aux herbes, un magret de canard ou une belle volaille de Bresse rôtie. Les plats traditionnels comme le saucisson brioché ou une terrine de campagne seront également d’excellents compagnons. Ce vin peut aussi surprendre sur des fromages locaux à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Servez ce Côte-de-Brouilly à une température idéale de 14-16°C, après un passage en carafe si possible, pour que ses arômes de fruits rouges croquants, de violette et de poivre blanc s’expriment pleinement. Ce vin séduira par sa convivialité et son éclat, tant en apéritif dînatoire qu’au cours d’un repas raffiné.