Vins Côte-de-brouilly Benoît - 2002

Le Côte-de-Brouilly du Château Benoît, millésime 2002, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce vin, désormais arrivé à un stade d’évolution notable, dévoile des arômes délicats de fruits rouges mûrs, de sous-bois et développe des notes tertiaires — cuir, épices douces, touche fumée — typiques des vins de garde. La vinification traditionnelle en grappes entières, chère à la région, lui confère à la fois fraîcheur, structure et finesse, tout en respectant l’identité du terroir. Le terroir du Côte-de-Brouilly se distingue par son sol volcanique unique, riche en pierres bleues appelées diorites, qui apportent au vin minéralité et profondeur ainsi qu’une belle tenue en bouche.

La région du Beaujolais est marquée par une mosaïque de climats tempérés, bénéficiant des influences continentales et méditerranéennes. Les pentes du Mont Brouilly offrent un excellent ensoleillement et un drainage naturel, favorisant la maturité optimale du Gamay. L’histoire viticole de ce cru remonte au Moyen Âge et continue de séduire les amateurs par la finesse et l’élégance de ses vins, très différents des Beaujolais Nouveaux plus fruités et légers.

Pour mettre en valeur ce joli Côte-de-Brouilly 2002, privilégiez des mets classiques de la cuisine lyonnaise ou bourguignonne. Il accompagnera à merveille un pâté croûte, une terrine de gibier, un coq au vin ou un rôti de veau aux champignons. Plus audacieux, des charcuteries fines, une volaille rôtie à la crème ou encore des fromages légers tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon exprimeront aussi toute la subtilité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge à maturité, il est conseillé de le carafer doucement une trentaine de minutes avant service, afin d’aérer et de libérer ses arômes complexes. La température idéale de dégustation se situe entre 15 et 16°C, pour révéler son équilibre, sa fraîcheur et sa délicatesse.