Vins Côte-de-brouilly Domaine Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées, dans l’appellation Côte-de-Brouilly, nous propose ici un vin rouge issu du millésime 1998. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Sur le terroir pentu et bien exposé du Mont Brouilly, les raisins bénéficient de sols de schistes et de granites bleus, ce qui confère au vin une belle minéralité, une finesse aromatique et une structure élégante. Jean-Paul Brun, vigneron respecté, privilégie une vinification traditionnelle en vendange entière avec une extraction tout en douceur, afin de révéler la typicité du cépage sans masquer la singularité du terroir.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental où l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise la maturité du Gamay tout en préservant son acidité naturelle. La Côte-de-Brouilly est reconnue pour ses pentes abruptes et ses sols volcaniques, qui donnent des crus charpentés, complexes, mais aussi tapissés de fraîcheur. Historiquement, cette zone a toujours été connue pour produire des vins aptes à la garde, qui, au fil du temps, magnifient leur bouquet.

Ce Côte-de-Brouilly 1998, à maturité, dévoile sans doute des arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois, de violette et d’épices douces, avec des tanins fondus et une bouche souple et persistante. Il accompagnera merveilleusement des plats régionaux tels qu’un saucisson brioché ou une belle volaille de Bresse rôtie. Il se marie aussi très bien avec des viandes grillées, des légumes confits, ou encore des fromages délicats à pâte fleurie comme un Saint-Marcellin.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin arrivant à son apogée, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé pour libérer toute sa complexité aromatique. Ce vieux millésime vous promet une dégustation délicate et pleine de charme.