Vins Côte-de-brouilly Floreut Rude - 2023

Ce Côte-de-brouilly 2023 du Château Floreut Rude est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblème du Beaujolais. D’un millésime récent, il révèle tout le potentiel de fraîcheur et de fruits du terroir. La vinification traditionnelle en grappes entières avec une macération semi-carbonique garantit une expression vive et aromatique, caractérisée par des arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et la groseille, avec une légère touche florale, typique de l’appellation. La bouche est généralement juteuse, tendue par une belle acidité et des tanins soyeux, rendant ce vin déjà plaisant dans sa jeunesse mais offrant aussi un joli potentiel d'évolution sur quelques années.

Située sur les pentes du Mont Brouilly, l’appellation Côte-de-brouilly bénéficie d’un terroir particulier composé de roches volcaniques bleutées (diorites), qui confèrent aux vins une minéralité distincte et une belle structure. Le microclimat, plus ensoleillé et ventilé que dans d’autres parties du Beaujolais, favorise une maturité optimale du Gamay tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Héritée d’une longue tradition viticole, la région du Beaujolais tire son originalité de ces coteaux escarpés et de l’expertise de ses vignerons, pour offrir des vins expressifs et singuliers.

Pour sublimer ce Côte-de-brouilly, privilégiez des accords avec des charcuteries fines, un jambon persillé bourguignon ou des terrines campagnardes. Des viandes blanches grillées, comme un poulet de Bresse rôti ou un veau marengo, s’accorderont à merveille, tout comme un fromage local tel que le Saint-Marcellin. N'hésitez pas également à le marier avec des mets lyonnais, comme un saucisson brioché ou des quenelles de brochet sauce tomate.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans des verres à pied de taille moyenne pour permettre une bonne aération et l’expression des arômes fruités. Un carafage rapide peut aider à révéler tout son éclat sur sa jeunesse.