Vins Côte-de-brouilly Domaine Lagneau - vielles vignes didier - 2021

Le Domaine Lagneau signe ici une très belle expression de la Côte-de-Brouilly 2021 avec sa cuvée vieilles vignes Didier. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge issu de vignes anciennes livre toute la profondeur et la complexité que peut offrir le terroir volcanique de la célèbre colline du Brouilly. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a su révéler une belle fraîcheur, des tanins souples et une intensité aromatique évoquant les fruits rouges mûrs, la violette, et une pointe minérale typique du cru. La vinification traditionnelle, associée au savoir-faire du domaine, donne naissance à un vin expressif, harmonieux, racé et représentatif de ce que le Beaujolais peut offrir de mieux.

La Côte-de-Brouilly, située au cœur du Beaujolais, se singularise par son sous-sol de "pierres bleues", une roche métamorphique issue d’anciennes activités volcaniques. Le climat est ici tempéré, avec une exposition idéale qui favorise une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et la reconnaissance de cette appellation témoigne de la qualité des terroirs qui signent les meilleurs crus du Beaujolais, entre gourmandise et structure.

Ce vin sera le compagnon idéal d’une cuisine conviviale et authentique. Il sublimerait des charcuteries lyonnaises, des terrines campagnardes ou un boudin noir aux pommes. Sur des plats de saison, il mettra également en valeur un coq au vin ou une belle volaille de Bresse rôtie. Les viandes rouges peu épicées ou une entrecôte grillée s’accordent parfaitement à l’élégance du Gamay. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le proposer avec un Saint-Marcellin affiné.

Pour apprécier au mieux la finesse et le fruité de la cuvée vieilles vignes Didier du Domaine Lagneau, servez-le à une température de 14-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin d’ouvrir toutes ses nuances aromatiques. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après quelques années en cave, mais il ravira déjà par sa fraîcheur et son élégance dès aujourd’hui.