Vins Côte-de-brouilly Domaine Baron de l'Ecluse - Brouilly - 2023

Le Domaine Baron de l'Ecluse propose ici une belle expression du cru Côte-de-Brouilly 2023, un vin issu à 100 % du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Cette cuvée, vinifiée en rouge sec et certifiée en agriculture biologique, bénéficie de l'attention portée à la vigne comme au chai, avec des pratiques respectueuses de l’environnement qui permettent de traduire fidèlement la personnalité de ce terroir unique. Les parcelles se situent sur les pentes escarpées du mont Brouilly, sur des sols de roches volcaniques et de schistes bleus. Le Gamay y prend des accents frais et élégants, offrant généralement des vins éclatants de fruits rouges (cerise, framboise, groseille), accompagnés d'une minéralité vibrante, de fleurs (pivoine, violette) et parfois d'une légère note épicée.

La région du Beaujolais est réputée pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré à influences continentales, favorisant le développement optimal du Gamay. La Côte-de-Brouilly se distingue à la fois du reste du Beaujolais et de l'appellation Brouilly voisine par la nature volcanique de ses sols, qui confère à ses vins finesse et caractère. L’histoire de la région est intimement liée à la culture de la vigne depuis plusieurs siècles, et Côte-de-Brouilly compte parmi les crus les plus recherchés pour leur équilibre entre puissance et élégance.

Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, privilégiez des viandes blanches comme une volaille rôtie, un filet de veau ou un lapin à la moutarde. Les charcuteries lyonnaises se marient parfaitement, tout comme des fromages à pâte molle (Saint-Marcellin, Reblochon). Pour une note régionale, associez-le à un saucisson brioché ou une salade lyonnaise. Il s'accorde également très bien avec des plats de légumes légèrement épicés ou des tartes salées.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il pourra s’ouvrir dans de beaux verres à pied, afin de libérer toute la palette de ses arômes fruités et floraux. Pensez à carafer les jeunes millésimes pour en révéler toute l’expression.