Vins Côte-de-brouilly Les Vignerons de Bel Air - 2023

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2023 des Vignerons de Bel Air est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime jeune met à l’honneur toute la fraîcheur et la vivacité du Gamay, vinifié avec soin selon les techniques traditionnelles de la région. La vendange, souvent manuelle sur ce cru, permet de préserver l’intégrité des baies et de transmettre au vin une véritable expression du terroir. Le Côte-de-Brouilly est caractérisé par une robe rubis éclatante, des arômes intenses de petits fruits rouges et noirs – cerise, framboise, myrtille –, ainsi que quelques notes florales de violette, typiques du cépage. Sa bouche est souple mais structurée, avec une belle minéralité due à la spécificité du terroir volcanique de la colline de Brouilly.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, régulé par les influences atlantiques et méditerranéennes. Le Côte-de-Brouilly se distingue par ses sols peu profonds d’origine volcanique, constitués de diorite bleue, qui confèrent au vin une minéralité et une tension singulière. L’histoire du Beaujolais est marquée par une tradition viticole remontant à l’époque romaine, et ce cru compte parmi les plus prestigieux de l’appellation, valorisé pour sa capacité à refléter la diversité des terroirs.

Ce vin trouve sa place à table aux côtés de plats traditionnels de la région, comme une volaille de Bresse rôtie, un jambon persillé ou encore un saucisson brioché. Il accompagnera également avec élégance des charcuteries fines, une terrine de campagne, ou même un fromage à pâte molle affiné comme le Saint-Marcellin. Pour les amateurs de cuisine plus moderne, osez le servir avec une tataki de thon ou une salade de magret fumé.

Pour apprécier pleinement ce Côte-de-Brouilly 2023, je recommande un service entre 14 et 16°C. Il gagnera à être légèrement rafraîchi afin de mettre en valeur sa fraîcheur fruitée et sa finesse de tanins. Si possible, ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir progressivement.