Vins Côte-de-brouilly Jean Claude Théodore - 2023

Le Jean Claude Théodore 2023 Côte-de-brouilly est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse, promettant des arômes vifs et fruités, dominés par la cerise, la framboise et une pointe de violette. La Côte-de-brouilly est un cru particulièrement réputé, situé sur les pentes du Mont Brouilly. Les vignes y bénéficient d’un terroir unique de sols volcaniques et granitiques, qui confèrent au vin à la fois finesse, minéralité et un toucher de bouche soyeux. La vinification s'effectue souvent en macération semi-carbonique, technique caractéristique du Beaujolais, qui favorise l’extraction aromatique tout en préservant une grande fraîcheur.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental influencé par la Méditerranée et par des variations marquées entre les différentes expositions et altitudes. La Côte-de-brouilly profite d’une orientation sud-est idéale et d’un sol riche en schistes bleus, donnant naissance à des vins à la fois gourmands et délicatement structurés. Historiquement, le cru Côte-de-brouilly est reconnu pour produire des vins élégants, expressifs et dotés d’un beau potentiel de garde, tout en restant accessibles dans leur jeunesse.

Ce vin trouve naturellement sa place à table avec des mets régionaux. Il accompagnera à merveille un saucisson brioché, des charcuteries artisanales, ou encore une salade lyonnaise. Grâce à sa fraîcheur, il se marie également avec des viandes blanches grillées, un poulet aux morilles ou, pour les végétariens, une terrine de légumes racines. En automne, le Jean Claude Théodore 2023 se révèle aussi très séduisant avec des champignons sautés ou une omelette aux cèpes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-de-brouilly légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de l’aérer quelques minutes afin de révéler pleinement son bouquet fruité et sa texture délicate. Ce vin se savoure dès maintenant mais peut également reposer deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.