Vins Côte-de-brouilly Jean-Claude Lapalu - Côte de Brouilly - 2018

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2018 de Jean-Claude Lapalu se distingue par sa pureté et sa gourmandise, fidèles aux meilleurs crus du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce vin révèle toute la typicité de cette appellation confidentielle située sur une colline volcanique. Sur ce millésime solaire, la vendange 2018 a offert des raisins à la parfaite maturité, favorisant l’expression de fruits rouges généreux et d’une structure élégante. Jean-Claude Lapalu, vigneron réputé pour ses pratiques respectueuses du terroir et une vinification peu interventionniste, mise sur des macérations semi-carboniques, apportant au vin finesse, fraîcheur et profondeur aromatique, tout en préservant l’énergie du Gamay.

Le vignoble de Côte-de-Brouilly est implanté sur les pentes escarpées du Mont Brouilly, au cœur du Beaujolais, une région riche d’histoire et de traditions viticoles. Bénéficiant d’un climat tempéré, modéré par l’altitude du massif, il profite d’un ensoleillement optimal et de nuits fraîches, conférant aux vins équilibre et vivacité. Les sols de cette appellation sont composés principalement de pierres bleues et de schistes, ce qui distingue le Côte-de-Brouilly de ses voisins par une minéralité intense et une trame tannique raffinée. Le Beaujolais se démarque aussi par l’histoire de ses crus, appréciés tant pour leur convivialité que pour leur grande capacité de garde.

Le style raffiné et fruité de ce Côte-de-Brouilly accompagnera merveilleusement des charcuteries artisanales, un poulet rôti, voire un lapin à la moutarde. Il s’accordera aussi avec des fromages doux, comme un Saint-Marcellin. Pour une expérience plus régionale, osez le servir avec un saucisson brioché ou une quenelle de brochet sauce Nantua.

Pour profiter de toutes ses nuances aromatiques, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Il peut gagner à être carafé, surtout dans sa jeunesse, afin de révéler tout son potentiel. Ce Côte-de-Brouilly 2018 pourra se conserver encore plusieurs années en cave, développant alors une complexité supplémentaire.