Vins Côte-de-brouilly Domaine Daniel Bouland - Cuveé Melanie Côte de Brouilly - 2022

Ce Côte-de-Brouilly 2022 du Domaine Daniel Bouland est une superbe expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Issu de la cuvée Mélanie, ce vin rouge sec reflète la précision du travail artisanal de Daniel Bouland, reconnu pour ses vins authentiques et gourmands. Cultivé sur les pentes escarpées du mont Brouilly, ce vin bénéficie d’un terroir d’exception constitué de sols de roche bleue (diorite), qui confèrent au Gamay une structure singulière, à la fois élégante et énergique. La vinification, en grappes entières et macération semi-carbonique, apporte fruité éclatant, fraîcheur et finesse tanique, tout en mettant en valeur la pureté du cépage.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, détient une longue tradition viticole où le Gamay règne en maître depuis le XIVe siècle. Le climat y est tempéré à tendance continentale, bénéficiant de belles expositions solaires alliées à des vents frais. Le Côte-de-Brouilly, l’un des dix crus du Beaujolais, se distingue par un sol particulier — la diorite — qui sublime la minéralité, la fraîcheur et la profondeur des vins. Cet environnement unique permet de produire des vins plus structurés et complexes que le Beaujolais “classique”, avec un excellent potentiel de garde.

Ce Côte-de-Brouilly 2022 accompagnera merveilleusement bien une charcuterie artisanale locale, comme le saucisson brioché ou le jambon persillé. Il s’accorde aussi très bien avec une volaille rôtie, un magret de canard grillé, ou une caille aux raisins. Pour explorer son côté gourmand et frais, mariez-le à des fromages à pâte molle— Saint-Marcellin, Reblochon ou Brillat-Savarin — ou oser une cuisine bistronomique subtile, par exemple un tartare de veau.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes de fruits rouges croquants, d’épices douces et de minéralité. Ce vin peut déjà s’apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité après deux à cinq ans de garde.