Vins Côte-de-brouilly Vignerons de Bel Air les clochers - 2023

Le Côte-de-Brouilly 2023 des Vignerons de Bel Air les Clochers est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, typique de l’appellation. Le millésime 2023 affiche une jolie fraîcheur grâce à une vendange menée sous des conditions climatiques favorables, où alternaient ensoleillement généreux et précipitations modérées, permettant d'obtenir des raisins parfaitement mûrs. Les vignerons de la cave coopérative Bel Air maîtrisent la vinification traditionnelle beaujolaise : macération semi-carbonique, pour exalter le fruité croquant du Gamay, et élevage en cuve pour préserver la pureté du fruit et l’éclat de la jeunesse.

La Côte-de-Brouilly, l’une des plus précieuses appellations communales du Beaujolais, s’étend sur les pentes du Mont Brouilly, un ancien volcan qui confère au terroir ses sols riches en schistes bleus, diorites et pierres volcaniques. Cette géologie unique, associée à un microclimat lumineux et bien ventilé, favorise la maturité optimale du Gamay, permettant aux vins produits d’être à la fois charnus, élégants, et dotés d'une minéralité reconnaissable entre toutes. La région du Beaujolais, à la frontière sud de la Bourgogne, cultive une longue histoire viticole depuis l’époque romaine, perpétuant une tradition centrée sur la convivialité et l’authenticité des vins.

Pour apprécier pleinement ce Côte-de-Brouilly, privilégiez des accords avec des charcuteries lyonnaises, un jambon persillé ou encore une terrine de campagne. Côté plats chauds, il accompagnera à merveille un poulet de Bresse rôti, une andouillette grillée, ou encore une poêlée de champignons. Pour apporter une touche régionale, pourquoi ne pas le servir avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou un Saint-Marcellin affiné ?

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans de grands verres pour permettre aux arômes de petits fruits rouges, de violette et d’épices légères de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique, surtout sur la jeunesse du millésime. Ce vin pourra évoluer gracieusement 2 à 5 ans, mais séduira déjà par sa fraîcheur gourmande et sa finesse dès aujourd’hui.