Vins Côte-de-brouilly Les Sept Vignes - 2014

Le Côte-de-Brouilly 2014 du domaine Les Sept Vignes est issu à 100% du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime se distingue par une belle maturité, avec des rendements modérés qui ont favorisé la concentration des arômes. Le terroir de la Côte-de-Brouilly, constitué de pentes abruptes et de sols volcaniques riches en schistes et en granits bleutés, confère à ce vin une identité singulière, mêlant finesse et structure. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de la région, permet d’exprimer la pureté fruitée du Gamay tout en préservant fraîcheur et vivacité.

La région du Beaujolais, nichée entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la pleine expression du Gamay. Les sols de la Côte-de-Brouilly sont un atout majeur : la roche de la Montagne de Brouilly apporte minéralité et tension aux vins. Cette appellation, célèbre depuis le XIXe siècle, est souvent considérée comme l’une des plus élégantes du Beaujolais, grâce à sa capacité à produire des vins de garde qui évoluent harmonieusement.

Ce Côte-de-Brouilly 2014 s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir. Essayez-le sur un saucisson brioché, une belle pièce de charcuterie lyonnaise, un lapin à la moutarde ou des volailles rôties. La texture délicate du vin et ses notes de fruits rouges évoluées s’harmonisent également avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Pour les amateurs de plats végétariens, un gratin de légumes racines ou une quiche aux champignons seront de belles associations.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 14 et 15°C. Il peut être judicieux de carafer ce millésime afin de libérer pleinement ses arômes évolués. Le Côte-de-Brouilly 2014 s’exprimera ainsi avec élégance, dévoilant toute la complexité acquise au fil du temps.