Vins Côte-de-brouilly Cuvée Propriétaire - 2022

La Cuvée Propriétaire 2022 de Côte-de-Brouilly est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay Noir à jus blanc. Ce cépage, emblématique du Beaujolais, est reconnu pour son expression fruitée, sa vivacité et sa finesse. Le millésime 2022 bénéficie d’une météo particulièrement clémente, favorisant une belle maturité du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de la Côte-de-Brouilly se distingue par ses pentes abruptes et son sol d’origine volcanique, composé principalement de roche bleue (diorite). Ce sol confère au vin une minéralité remarquable et une structure élégante. La vinification, fidèle à la tradition beaujolaise, privilégie une macération semi-carbonique, qui révèle le fruit tout en préservant la souplesse des tanins.

Le vignoble de la Côte-de-Brouilly se trouve au cœur du Beaujolais, sur les flancs du mont Brouilly. Ce cru bénéficie d’un microclimat unique, caractérisé par des expositions variées et un ensoleillement important. La combinaison d’un climat tempéré, de vents réguliers et de sols volcaniques octroie aux vins une personnalité complexe et droite. L’histoire du Beaujolais, qui remonte à l’époque romaine, se reflète dans la diversité des crus et le savoir-faire local transmis de génération en génération.

Généreux et fruité, ce Côte-de-Brouilly 2022 s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il mettra en valeur des charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne ou encore un pâté en croûte. Pour un plat plus élaboré, il accompagnera tout aussi bien un coq au vin, un rôti de veau aux champignons ou des andouillettes grillées. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon seront également de bons alliés, tout comme une cuisine légèrement épicée ou orientale.

Pour en apprécier toute la subtilité aromatique et la fraîcheur, ce vin doit être servi légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un passage en carafe 30 minutes avant le service favorisera l’expression du bouquet, surtout sur sa jeunesse. Ce cru pourra se déguster dès à présent ou être attendu 2 à 4 ans pour gagner en complexité.