Vins Côte-de-brouilly Benoît Lafont - Les Brûlhots

Avis Viniou

La cuvée Les Brûlhots du Château Benoît Lafont, en appellation Côte-de-Brouilly, est un vin rouge sec représentatif de la région du Beaujolais. Même s’il s’agit d’un vin non millésimé, il est majoritairement élaboré à partir du cépage Gamay Noir à jus blanc, incontournable dans cette zone viticole. Ce cépage donne naissance à des vins frais, expressifs et lumineux. Provenant des pentes granitiques du Mont Brouilly, ce vin bénéficie d’un terroir distinctif constitué de sols de pierres bleues, riches en minéraux, qui apportent finesse et tension à la cuvée. Les vinifications traditionnelles du Beaujolais, souvent réalisées en macération semi-carbonique, confèrent au vin une explosion de fruit frais, une structure tannique modérée et une bouche gourmande, typique des meilleurs crus de la région.

La Côte-de-Brouilly, l’un des dix crus du Beaujolais, se distingue par son exposition et son microclimat, favorisé par des coteaux bien orientés. Le climat y est principalement continental avec des influences tempérées qui permettent au Gamay de s’exprimer avec vivacité, sans excès de maturité. Depuis le XIXe siècle, la région s’est imposée comme un haut lieu des grands vins rouges de France, grâce notamment à la singularité de son terroir et à la qualité grandissante de ses domaines, parmi lesquels Benoît Lafont fait figure d’exemple.

Pour sublimer la cuvée Les Brûlhots, privilégiez des accords gourmands inspirés de la cuisine régionale : un saucisson brioché, une terrine de campagne ou un poulet fermier rôti s’y marieront à merveille. Les fromages crémeux comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin accompagneront également la fraîcheur fruitée du vin, tandis que des mets plus épicés ou légèrement grillés rehausseront sa vivacité.

Je vous conseille de servir ce Côte-de-Brouilly à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’apprécier toute la subtilité de sa trame minérale. Une aération d’une demi-heure en carafe lui permettra de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa gourmandise.