Vins Côte-de-brouilly GAEC Léonis - M’ont Brulius - 2020

Le Côte-de-Brouilly 2020 « Cuvée M’ont Brulius » élaboré par le GAEC Léonis se distingue comme un représentant authentique de l'appellation. Issu du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec a profité d’un millésime 2020 équilibré, conjuguant maturité et fraîcheur. Les vieilles vignes enracinées sur les pentes du Mont Brouilly, avec leurs sols caractéristiques de pierres bleues (sous-sol de diorite et de schiste), confèrent à cette cuvée une belle minéralité, des tanins soyeux et une élégante structure fruitée. La vinification, respectueuse du terroir et souvent réalisée en grappes entières, permet d’exprimer toute la gourmandise du Gamay tout en préservant sa vivacité naturelle.

La région du Beaujolais, et plus précisément l’appellation Côte-de-Brouilly, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds, des hivers doux et une bonne exposition solaire, idéale pour la maturation du Gamay. Les pentes du Mont Brouilly favorisent un drainage naturel et une minéralité unique, qui se retrouvent dans la fraîcheur et la tension du vin. Riche d’une histoire viticole ancienne, le Beaujolais sait conjuguer tradition et renouveau, notamment dans ses crus comme le Côte-de-Brouilly, réputé pour sa finesse et sa capacité de garde.

Pour accompagner un Côte-de-Brouilly 2020, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, une volaille fermière aux herbes ou un magret de canard grillé. Les spécialités locales sont également à l’honneur : essayez-le avec un saucisson brioché, des quenelles de brochet ou des fromages à pâte molle de la région comme le Saint-Marcellin. Les notes fruitées et la fraîcheur du vin relèveront merveilleusement ces plats, sans jamais dominer.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute la palette aromatique, notamment si le vin vient d’un magnum, format idéal pour une belle évolution. Ce Côte-de-Brouilly 2020 pourra également se garder encore quelques années pour aller vers une complexité accrue.