Vins Côte-de-brouilly Quincieu - 2017

Avis Viniou

Le Château de Quincieu 2017 Côte-de-Brouilly AOC est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Ce millésime 2017 se distingue par la fraîcheur de son fruit et une belle intensité aromatique. Les raisins sont récoltés sur les célèbres pentes du mont Brouilly, un terroir volcanique dont les sols de granit et de schiste confèrent au vin une subtilité minérale et une vivacité caractéristique de cette appellation. La vinification privilégie la macération carbonique partielle, méthode traditionnelle de la région qui met l’accent sur l’expression du fruit, produisant des vins à la robe rubis éclatante, aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et de violette, parfois nuancés de notes poivrées et minérales en vieillissant.

Le Beaujolais, et en particulier la Côte-de-Brouilly, profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds, mais les vignes bénéficient de la fraîcheur des hauteurs du mont Brouilly, ce qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Cette région historique, située au sud de la Bourgogne, est reconnue de longue date pour ses vins festifs, mais les crus comme la Côte-de-Brouilly révèlent une capacité de garde et une profondeur bien plus grandes que les simples Beaujolais.

Pour les accords mets-vins, je recommande d’associer ce Côte-de-Brouilly 2017 avec des plats de charcuterie fine, des terrines et pâtés, ou une volaille rôtie, par exemple un poulet de Bresse aux herbes. Les saveurs fruitées et la structure souple du vin se marient également très bien avec les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, ou encore des mets traditionnels de la région, tels qu’un saucisson brioché ou un gratin de cardons.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C afin de sublimer sa fraîcheur et ses arômes délicats. Vous pouvez le boire dès maintenant, après une légère aération, ou le conserver encore deux à quatre ans pour profiter de l’évolution de ses notes tertiaires.