Vins Côte-de-brouilly Jonathan Buisson - Lieu Dit Brulière - 2020

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2020 « Cuvée Lieu Dit Brulière » du domaine Jonathan Buisson est un vin rouge sec qui trouve son origine au cœur du Beaujolais. Ce cru est élaboré exclusivement à partir du Gamay, cépage emblématique de la région, reconnu pour produire des vins alliant fraîcheur, finesse et fruité éclatant. Le millésime 2020 offre des conditions climatiques idéales, avec un printemps doux suivi d’un été chaud mais équilibré, permettant une maturation optimale du raisin. La vinification respecte les méthodes traditionnelles du Beaujolais, privilégiant souvent une macération semi-carbonique afin de préserver le caractère aromatique du Gamay tout en apportant de la souplesse aux tanins. Le « Lieu Dit Brulière » s’exprime ici avec une belle intensité, alliant notes de fruits rouges croquants, de violette et une légère touche minérale.

La région de Côte-de-Brouilly se distingue parmi les dix crus du Beaujolais. Située sur les pentes du Mont Brouilly, cette appellation bénéficie d’un terroir unique composé principalement de roches volcaniques bleutées, offrant au vin une structure particulière et une trame minérale élégante. Le climat tempéré de la région, influencé à la fois par la Bourgogne au nord et le Rhône au sud, favorise une maturation progressive des raisins, condition idéale pour révéler la complexité du Gamay. Historiquement, le Beaujolais est une terre de tradition viticole qui remonte à l’époque romaine et dont les crus sont aujourd’hui prisés pour leur authenticité et leur capacité de garde.

Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly 2020, je vous conseille des mets qui valoriseront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des charcuteries fines, un saucisson brioché typiquement lyonnais, une volaille rôtie ou encore une terrine de lapin seront en parfaite harmonie. Pour les amateurs de mets régionaux, un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin révéleront la minéralité du vin sans le dominer.

Enfin, veillez à servir cette cuvée à une température de 14-15°C afin de mettre en valeur toute sa palette aromatique et la délicatesse de sa bouche. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes pourra apporter davantage de complexité à ce vin déjà généreux.