Vins Côte-de-brouilly Domaine Perrusset - Fille Père - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Perrusset signe avec sa cuvée Fille Père 2022 un très bel exemple de l’appellation Côte-de-Brouilly, nichée au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge sec est issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo globalement généreuse, permettant aux raisins de parvenir à une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, souvent conduite en grappes entières dans cette appellation, met en valeur la vivacité et le fruité du Gamay, tout en permettant une extraction mesurée des tanins pour offrir un vin fin, élégant et expressif, aux arômes de fruits rouges croquants, de violette et parfois même de légères notes minérales, typiques de ce terroir.

La Côte-de-Brouilly se distingue au sein du Beaujolais par son terroir unique, constitué de pentes abruptes sur les flancs du Mont Brouilly, exposés sud et sud-est. Les sols de diorite bleue, roche volcanique particulière à cette colline, confèrent aux vins une structure et une profondeur singulières tout en conservant la pureté du fruit et une sensation presque saline en finale. Ce terroir jouit d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des monts du Beaujolais, rappelant de belles fins d’été, frais et secs. Historiquement, la Côte-de-Brouilly a su s’élever au rang des crus les plus réputés de la région, grâce à cette typicité unique et à un savoir-faire vigneron transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets mettant en valeur sa finesse et son fruité. Une volaille rôtie, un filet de canette sauce aux cerises ou un jarret de veau aux légumes du marché s’accorderont à merveille. Côté régional, testez le saucisson brioché lyonnais ou une salade de lentilles du Puy avec lardons. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Saint-Marcellin, feront également ressortir les arômes délicats du Gamay.

Pour la dégustation, servez ce Côte-de-Brouilly entre 14 et 16°C afin de préserver l’expression de son fruit tout en faisant ressortir sa structure raffinée. Un carafage léger peut être envisagé dans sa jeunesse pour ouvrir les arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent sur la fraîcheur mais saura également évoluer harmonieusement sur 2 à 5 ans.