Vins Côte-de-brouilly Daniel Perrusset - 2018

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2018 du domaine Daniel Perrusset est un beau représentant du savoir-faire beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge sec se distingue par une expression très pure du fruit et une finesse propre à l’appellation. Sur ce millésime 2018, la vinification traditionnelle et respectueuse du raisin permet d’obtenir une belle concentration d’arômes tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Gamay. Les vignes du domaine, idéalement situées sur les pentes du Mont Brouilly, bénéficient d’un sol composé principalement de pierres bleues, une roche volcanique appelée « diorite », qui confère au vin sa minéralité et son élégance particulière.

La région du Beaujolais est depuis longtemps reconnue pour son terroir unique et la richesse de ses crus. Côte-de-Brouilly est l’un des plus petits mais aussi des plus réputés crus, tout en offrant des vins à la fois gourmands et structurés. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorise une maturité optimale du raisin, sans excès, tandis que les sols pierreux garantissent un excellent drainage et favorisent l’expression aromatique. L’histoire viticole de la région est marquée par la ténacité de ses vignerons et la tradition du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais depuis le Moyen Âge.

Ce Côte-de-Brouilly 2018 sera le compagnon idéal d’une côte de veau rôtie, d’un poulet de Bresse à la crème ou d’un magret de canard grillé. Pour une alliance régionale authentique, osez l’accord avec une terrine de foie de volaille ou une quenelle de brochet sauce tomate. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages de la région comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien.

Pour apprécier pleinement les qualités aromatiques et la structure élégante de ce vin, il convient de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais une légère aération en verre révélera toute sa finesse.