Vins Côte-de-brouilly Domaine Lionel Manigand - Croix Dessaigne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lionel Manigand signe ici une très belle cuvée rouge, la Croix Dessaigne 2022, en appellation Côte-de-Brouilly. Ce vin est issu du cépage Gamay noir à jus blanc, qui s’exprime particulièrement bien sur ces coteaux volcaniques. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des raisins d’une grande maturité et d’un équilibre remarquable. La vinification, traditionnelle pour le Beaujolais, valorise le fruit et la fraîcheur du Gamay tout en révélant la singularité du cru, grâce à une macération semi-carbonique douce, puis un élevage en cuve qui préserve l’éclat aromatique.

La Côte-de-Brouilly est une des dix crus du Beaujolais, perchée sur les pentes du Mont Brouilly. Ici, le terroir est caractérisé par des sols de diorite, appelés « pierres bleues », rares et propices à produire des vins de caractère, plus structurés et complexes que le reste du Beaujolais. Le climat est de type semi-continental, avec des étés chauds et orages ponctuels, qui permettent une belle maturation des baies sans sacrifier l’acidité essentielle à l’équilibre du vin. L’histoire du vignoble, marquée par des micro-parcelles familiales et une tradition de vinification en grappes entières, confère au cru une identité forte, entre puissance et élégance.

Ce vin se prête parfaitement à une table gourmande. Sa structure et ses tanins fins accompagnent idéalement une volaille rôtie, une terrine de campagne ou des charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché. Il s’accorde aussi avec un quasi de veau, un civet de lapin ou des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin. Pour une touche régionale, pensez à un gratin dauphinois ou une salade lyonnaise aux lardons.

La dégustation révèle un nez éclatant de fruits rouges frais, de violette et de poivre doux ; en bouche, la trame est juteuse, soutenue par une belle minéralité. Je recommande de servir ce Côte-de-Brouilly à 15-16°C, après un léger passage en carafe si possible : cela permettra d’exprimer toute la richesse et la finesse de ce superbe Gamay.