Vins Côte-de-brouilly Demonet Edith - 2020

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2020 du Château Demonet Edith est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise, révélant des arômes éclatants de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, complétés par une touche de violette et une discrète minéralité. Sur ce terroir spécifique de la Côte de Brouilly, les vignes bénéficient d’une exposition idéale sur les pentes du Mont Brouilly et d’un sol de roche volcanique bleue, ce qui confère au vin une structure élégante et une belle tension. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie souvent la macération semi-carbonique afin d’exprimer tout le potentiel aromatique du Gamay, tout en préservant sa finesse naturelle.

Le Beaujolais est une région viticole au charme unique, située au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Son climat semi-continental, aux influences méditerranéennes, favorise une maturation optimale du Gamay, tout en gardant une fraîcheur naturelle grâce aux vents venus des montagnes voisines. La Côte de Brouilly fait partie des dix crus du Beaujolais et se distingue par son terroir volcanique rare, qui apporte aux vins de la région une profondeur minérale inimitable. L’histoire viticole y est ancienne, et les producteurs comme le Château Demonet Edith traduisent ce savoir-faire en vins gourmands, accessibles mais aussi aptes à la garde.

Côté accord mets-vins, ce Côte-de-Brouilly 2020 accompagne parfaitement la charcuterie lyonnaise, le saucisson brioché ou une terrine de campagne. Il s’appréciera aussi sur une volaille rôtie aux herbes, un gratin dauphinois ou un filet de truite. Pour une expérience régionale authentique, servez-le également sur un saint-marcellin ou un fromage de chèvre affiné, dont la fraîcheur se mariera à merveille avec la vivacité du Gamay.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure soyeuse, dégustez ce vin à une température de 13-15°C, après un temps d’aération si possible : il exprimera alors toute sa subtilité et son caractère.