Vins Côte-de-brouilly Domaine Les Roches Bleues - Des Lys - 2017

La Côte-de-Brouilly, l’une des crus les plus réputés du Beaujolais, s’exprime ici à travers la Cuvée Des Lys 2017 du Domaine Les Roches Bleues. Ce vin rouge sec annonce une belle typicité régionale, marquée par une couleur vive et un nez délicat, souvent dominé par des notes de fruits frais (cerise, framboise) et de subtiles touches florales. Si le gamay est traditionnellement roi sur ces terres, le style de cette cuvée se distingue par son élégance aromatique, son équilibre et sa finesse, fruits d’une vinification soignée qui vise à préserver la fraîcheur et l’expression pure du terroir.

Le vignoble de Côte-de-Brouilly occupe les pentes escarpées du Mont Brouilly, sur des sols riches en schistes et en pierres bleues spécifiques, d’où le domaine tire son nom. Ce terroir unique confère au vin une minéralité rafraîchissante et une structure plus étoffée que la moyenne des crus du Beaujolais. Le climat semi-continental offre des étés chauds, mais l’altitude et l’exposition favorisent la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Cela permet aux vins, lorsqu’ils sont bien travaillés, d’associer rondeur et tension. La région, au cœur d’une tradition viticole séculaire, est appréciée pour sa convivialité et son sens du plaisir simple.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec des charcuteries fines, des pâtés en croûte ou une terrine de campagne, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa sapidité. Les plats régionaux comme un saucisson brioché ou un poulet de Bresse aux morilles souligneront la finesse du vin sans l’écraser. Côté fromages, essayez un chèvre frais ou une tome affinée.

Servez la Cuvée Des Lys légèrement rafraîchie, autour de 14 à 15°C, afin de préserver son fruité éclatant et sa vivacité. Une ouverture une trentaine de minutes avant la dégustation permettra une belle expression de ses arômes.