Vins Côte-de-brouilly Château Cave du Château des Loges - Prestige - 2013

Ce Côte-de-Brouilly « Cuvée Prestige » 2013 du Château Cave du Château des Loges illustre le raffinement et la générosité propres à l’appellation. Issu d’un terroir reconnu pour la qualité de ses crus, ce vin rouge typique du Beaujolais séduit par sa robe d’un rubis éclatant, qui témoigne de sa belle évolution après quelques années en cave. Bien que le cépage utilisé ne soit pas explicitement mentionné, la tradition locale veut que le Gamay règne en maître sur ces coteaux. La vinification, généralement axée sur la pureté du fruit et la finesse, privilégie des cuvaisons courtes et, parfois, une vinification en grappes entières afin de préserver fraîcheur et élégance.

La Côte-de-Brouilly s’étend sur les pentes du mont Brouilly, un cône volcanique dont les sols de schistes bleutés offrent un écrin minéral unique à la vigne. Ce terroir assure un drainage idéal et permet aux racines de plonger profondément, conférant au vin une structure et une complexité remarquables. Bénéficiant d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, la région favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que la Côte-de-Brouilly s’est affirmée comme un cru d’excellence, réputé pour la finesse, la minéralité et la capacité de garde de ses vins.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée trouvera naturellement sa place à table avec une cuisine traditionnelle lyonnaise. Un pâté en croûte, une volaille de Bresse rôtie ou une entrecôte grillée révèleront toute la palette aromatique du vin. Des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, mettront en valeur sa structure soyeuse et sa gourmandise fruitée. Sur des plats plus raffinés, tels qu’un filet de veau aux morilles ou un magret de canard, il saura également briller.

Pour apprécier pleinement la finesse de ce Côte-de-Brouilly 2013, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, dans un verre assez large qui favorisera l’expression de ses arômes subtils. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra être bénéfique afin de révéler toute la complexité acquise par ces années de garde.