Vins Côte-de-brouilly Pascal lessieux - 2014

Ce vin rouge de l’appellation Côte-de-Brouilly, issu du domaine Pascal Lessieux et du millésime 2014, fait partie des crus emblématiques du Beaujolais. Comme c’est la tradition dans cette région, le vinification s’appuie probablement sur une prédominance du cépage Gamay, très adapté aux sols volcaniques et granitiques spécifiques de la colline de Brouilly. Le style des vins de Côte-de-Brouilly se caractérise généralement par une robe rubis éclatante, des arômes expressifs de petits fruits rouges (cerise, groseille) parfois accompagnés de nuances florales, et une structure élégante avec une belle fraîcheur. Après près d’une décennie, ce 2014 peut offrir une agréable complexité, dévoilant des notes de fruits mûrs, des accents légèrement épicés et peut-être une touche de sous-bois, typique d’un vin ayant pris un peu d’âge.

Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale du raisin. Les sols, souvent granitiques, sont particulièrement propices à l’expression du Gamay, offrant des vins à la fois expressifs, frais et dotés d’une belle minéralité. L’histoire du Beaujolais est riche et ancienne, marquée par la culture de la vigne depuis l’époque romaine et par la signature de ce terroir unique à travers ses dix crus, dont la Côte-de-Brouilly fait fièrement partie.

Les vins de Côte-de-Brouilly sont appréciés pour leur polyvalence à table. Ils accompagnent parfaitement une cuisine régionale comme le saucisson brioché, la terrine de volaille ou encore un coq au vin à la beaujolaise. Leur fraîcheur et leur finesse les marient aussi très bien avec des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou simplement avec un plateau de charcuteries et de fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 14 à 16°C. Après une éventuelle courte aération en carafe, il dévoilera toute sa palette aromatique et sa structure raffinée, idéale pour accompagner une belle tablée conviviale.