Vins Côtes-de-blaye Petit Boyer - Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-de-blaye "Cuvée Prestige" 2015 du Château Petit Boyer est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, plus précisément du Blayais et Bourgeais. Ce millésime, majoritairement composé de Merlot et Cabernet Sauvignon, incarne le terroir généreux de cette sous-région, réputée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et finesse aux vins. Bien que le château ne bénéficie pas d'une classification officielle, la cuvée se distingue par une vinification soigneuse et une structure élégante, héritage d'une histoire viticole riche et d’un savoir-faire local ancré. Le climat océanique tempéré, typique de Bordeaux, assure une maturation optimale, conférant au vin des arômes équilibrés et une belle longévité.

Pour accorder ce Côtes-de-blaye 2015, pensez à des plats robustes comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. La texture douce du vin se mariera également à merveille avec des fromages à pâte molle, tels qu’un brie ou un camembert. Pour honorer les racines régionales du vin, n'hésitez pas à l'accompagner d'un traditionnel entrecôte de Bordeaux ou d'un cassoulet, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16°C et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer ses arômes enchâssés depuis 2015. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis avec des reflets grenats. Au nez, humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, notez sa rondeur et ses tanins soyeux. Enfin, terminez en savourant sa persistance aromatique et sa finale harmonieuse.