Vins Côtes-de-blaye Château Pinet la Roquette - 1972

Avis Viniou

Le Château Pinet la Roquette 1972, en appellation Côtes-de-Blaye, est un vin rouge issu de la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Cette région se distingue par son climat océanique tempéré, favorisant des millésimes de caractère. Le terroir, principalement argilo-calcaire, est propice à la production de vins équilibrés et élégants. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette région incluent souvent Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant richesse et complexité. Le Château Pinet la Roquette est reconnu pour son respect des traditions et son attachement au savoir-faire viticole local, renforçant sa réputation de producteur de vins classiques.

Pour accompagner ce vin raffiné, envisagez des plats qui magnifieront sa complexité et son potentiel de garde. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard, révèleront sa structure tannique. Des plats régionaux comme l'entrecôte bordelaise, avec ses saveurs robustes, feront ressortir la profondeur du millésime 1972. Pour une expérience gustative harmonieuse, incorporez des champignons ou des légumes racines qui accentueront les notes terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale du Château Pinet la Roquette 1972, servez-le légèrement rafraîchi à 16-18°C après un carafage d'environ deux heures. Cela permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe, qui a probablement évolué vers une teinte tuilée avec le temps. Au nez, attendez-vous à des arômes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa persistance et sa texture veloutée.