Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2000 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Côtes-de-blaye |
| Château / Domaine | Vieux Vignol |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2000 - 2004
|
Maturité
2005 - 2009
|
Apogée
2010 - 2014
|
Déclin
2015 - 2024+
|
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Avis Viniou
Le Château Vieux Vignol 2000 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Blaye, située dans la région de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette zone sont généralement élaborés avec des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Malbec, offrant une complexité et une profondeur de saveurs. Le millésime 2000 est reconnu comme une grande année à Bordeaux, caractérisée par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Côtes-de-Blaye est varié, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent une certaine minéralité au vin, ainsi qu'une exposition favorable grâce à sa proximité avec l'estuaire de la Gironde.
La région viticole de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds qui favorisent la croissance de la vigne. Le Blayais et le Bourgeais, bien que moins prestigieux que certaines autres sous-régions de Bordeaux, ont une histoire viticole remontant à l'époque romaine et bénéficient d'une diversité de microclimats qui enrichissent les caractéristiques des vins produits.
Pour accompagner ce Côtes-de-Blaye 2000, envisagez des mets riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cèpes s'accordera parfaitement avec la structure tannique et les notes fruitées du vin. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise est une option traditionnelle qui saura ravir les amateurs de cuisine locale.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer au mieux ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et son évolution en bouteille. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour libérer pleinement son bouquet aromatique.
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Bordeaux Côtes-de-blaye Château Vieux Vignol 2000