Vins Côtes-de-blaye Château Le Vieux Pinson - 1998

Avis Viniou

Le Château Le Vieux Pinson 1998 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Blaye, située dans la région du Blayais et Bourgeais à Bordeaux, France. Issu du millésime 1998, ce vin a traversé les décennies pour arriver à maturité, révélant ainsi toute la complexité et l'élégance des vins de Bordeaux. Les cépages typiques de cette région incluent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui apportent respectivement rondeur et structure. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une riche combinaison de fruits noirs mûrs, de tanins fondus et de notes secondaires de tabac et de cuir, typiques des vins rouges bordelais âgés.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Blayais et Bourgeais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la viticulture. Les sols de graves, d'argile et de calcaire confèrent une diversité qui se reflète dans la complexité des vins produits. Historiquement, cette région est reconnue pour offrir des vins d'un excellent rapport qualité-prix, moins médiatisés que ceux des appellations voisines célèbres, mais tout aussi dignes d'intérêt.

Pour sublimer ce vin, on pourra le marier avec des plats de viande comme une entrecôte grillée ou un confit de canard, qui s'accorderont avec sa texture soyeuse et ses arômes robustes. Les mets à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, accentueront ses notes terreuses. Une sélection de fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert, complétera parfaitement cette expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Une occasion unique de découvrir un vin empreint de son terroir et de son histoire.