Vins Côtes-de-blaye Château Haut Bourcier - Côtes de blyes - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut Bourcier 2015 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Blaye, situé dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin, issu d'un assemblage typique bordelais, reflète le savoir-faire traditionnel de cette région prestigieuse. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, suivi de précipitations en septembre qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une fraîcheur agréable. La vinification traditionnelle a permis de révéler les arômes fruités et épicés caractéristiques de ce vin.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, est connue pour son climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modèrent les températures. Ce climat, combiné à la variété des sols, permet de produire des vins à la fois puissants et élégants. L’histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et elle continue de perpétuer une riche tradition viticole.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront ses qualités. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un entrecôte bordelaise, s'associeront parfaitement à ses tanins soyeux. Les plats traditionnels de la région comme l'agneau de Pauillac conviendront également très bien. Vous pouvez aussi envisager un plateau de fromages affinés pour un accord classique mais toujours efficace.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes de se révéler pleinement.