Vins Côtes-de-blaye Château Les Gorce - 2003

Avis Viniou

Le Château Les Gorce 2003 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Blaye. Cette région est connue pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une certaine minéralité aux vins. Le millésime 2003 a été marqué par une canicule en France, ce qui a mené à des vins riches en arômes, avec des tanins bien présents mais mûrs. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Côtes-de-Blaye rouges sont souvent élaborés à partir de Merlot, complété par des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La vinification de ce vin rouge reste traditionnelle, cultivée avec soin pour exprimer la typicité du terroir.

La région du Blayais et du Bourgeais, où se situe l'appellation Côtes-de-Blaye, profite d'un climat océanique tempéré. L'influence de l'estuaire de la Gironde permet de réguler les températures et de limiter les écarts thermiques. Historiquement, cette région a souvent été un peu à l'ombre de ses prestigieuses voisines, mais elle gagne en reconnaissance pour ses vins de qualité et de caractère à des prix souvent plus abordables.

Pour accompagner ce Château Les Gorce 2003, envisagez des plats qui mettront en valeur la structure et la rondeur du vin. Des viandes grillées comme un magret de canard aux épices, ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, s'accorderaient parfaitement. Enceints de produits régionaux, une entrecôte bordelaise ou des champignons à la bordelaise seront également de savoureux compagnons.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant dégustation, il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre à ses arômes de se libérer et d’assouplir ses tanins, surtout pour un millésime aussi solaire que 2003.