Vins Côtes-de-blaye Maine Minot - 2008

Avis Viniou

Le Château Maine Minot 2008, issu de l’appellation Côtes-de-Blaye AOC, est un vin rouge du Bordelais qui s’exprime avec élégance et authenticité. Ce millésime 2008, marqué par une météo contrastée avec un début d’année frais et humide suivi d’un bel été sec, a favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rouges de Côtes-de-Blaye reposent traditionnellement sur le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Malbec, donnant un vin structuré, ample, aux tannins souples et à la trame fruitée, avec des notes de fruits noirs, de sous-bois, parfois rehaussées par une touche épicée. Après plus de quinze ans de garde, ce 2008 offre certainement une belle patine, aux arômes tertiaires évoquant le cuir, le tabac blond et la truffe, tout en conservant une fraîcheur balsamique typique du terroir blayais.

La région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences du fleuve qui régulent les températures et limitent les excès. Les sols mêlent argiles, calcaires et sables graveleux, propices à la culture du Merlot qui s’y est imposé depuis des siècles. L’appellation Côtes-de-Blaye, moins connue que ses voisines du Médoc, séduit pourtant par ses vins sincères, pleins de charme, produits au sein d’un vignoble à l’histoire ancienne, déjà réputé sous les Romains.

Pour accompagner ce Côtes-de-Blaye 2008, misez sur des mets de tradition bordelaise : une entrecôte grillée à la sarriette, des confits de canard, ou encore un magret aux cèpes raviront les papilles, tout comme un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, s’accorderont aussi avec la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour bien l’aérer, et servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa complexité, fruit de son terroir et de ses années de garde, dans un beau moment de partage.